Citations Jean Anthelme Brillat Savarin
Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 1ᵉʳ avril 1755 à Belley et mort le 2 février 1826 à Paris, avocat et magistrat de profession, homme politique, est connu comme gastronome et auteur culinaire français. Wikipedia
Ceux qui s'indigèrent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni manger.
– Jean Anthelme Brillat Savarin, Ancien Député Français
Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu’elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leurs est destinée.
– Jean Anthelme Brillat Savarin, Ancien Député Français
L'inégalité des conditions entraîne l'inégalité des richesses, mais l'inégalité des richesses n'amène pas l'inégalité des besoins.
– Jean Anthelme Brillat Savarin, Ancien Député Français
La gourmandise est ennemie des excès.
– Jean Anthelme Brillat Savarin, Ancien Député Français
On devient cuisinier mais on naît rôtisseur.
– Jean Anthelme Brillat Savarin, Ancien Député Français
Le plaisir de manger est le seul qui, pris avec modération, ne soit pas suivi de fatigue.
– Jean Anthelme Brillat Savarin, Ancien Député Français
S'il est question d'une boisson insipide, comme, par exemple, un verre d'eau, on n'a ni goût ni arrière-goût ; on n'éprouve rien, on ne pense à rien ; on a bu et voilà tout.
– Jean Anthelme Brillat Savarin, Ancien Député Français
Les personnes qui boivent régulièrement du chocolat se distinguent par leur bonne santé et leur résistance à toutes sortes de maladies mineures qui troublent la sérénité de la vie.
– Jean Anthelme Brillat Savarin, Ancien Député Français
